Leberknödel mit Speckrahmsauce

 

💛🤎 𝗟𝗲𝗯𝗲𝗿𝗸𝗻ö𝗱𝗲𝗹 „𝗕𝗮𝘂𝗲𝗿𝗻𝗮𝗿𝘁“ 

Manche Gerichte sind einfach wie eine warme Umarmung – und genau so fühlen sich diese Leberknödel mit Speckrahmsauce an. Saftig, deftig, mit cremiger Sauce und einer Prise Bauernliebe serviert – perfekt, um sich nach einem langen Tag so richtig satt und glücklich zu fühlen. Keine Kompromisse, nur pure Gemütlichkeit auf dem Teller!

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

6 Leberknödel TK (à 50 g) 

1 Zwiebel

100 g Speck

150 ml Weißwein

150 ml Sahne

Salz

Pfeffer aus der Mühle 

Maisstärke (optional)

💡 Beilagen-Tipp:

• Pommes Risolée ➡️ Hier geht’s zum Rezept

• Kartoffelstampf 

• Bratkartoffeln 

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und fein würfeln.

• Speck in Streifen oder Würfel schneiden.

Zubereitung:

Den Speck ohne Fettzugabe in einer Pfanne anbraten. Kurz vor Ende der Bratzeit die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit dem Wein ablöschen und einige Minuten leicht einkochen lassen.

Die Sahne dazugeben und die Sauce unter gelegentlichem Rühren cremig einkochen lassen. Bei Bedarf mit in etwas Wasser angerührter Speisestärke leicht binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.

Die Leberknödel nach Packungsanleitung in Brühe oder Salzwasser zubereiten.

Die heißen Leberknödel auf Tellern anrichten, die Speckrahmsauce darüber geben und mit einer Beilage nach Wahl servieren.