Koreanisches Hähnchen mit Gochujang

 

🌶🥢 𝗛ä𝗵𝗻𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗼𝗻 𝗙𝗶𝗿𝗲!

Lust auf ein bisschen Feuer auf dem Teller? Dieses Hähnchen bringt süß, scharf und umami direkt auf deinen Löffel – dank Gochujang-Paste tanzt jeder Bissen auf deiner Zunge wie ein kleines Geschmackfeuerwerk. Schnell im Airfryer oder Wok gegart, mit einer Sauce, die süchtig macht, und Sesam obendrauf – fertig ist das perfekte Feierabend-Highlight!

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👥️ 2 Personen

Zutaten:  

250 g Hähnchenbrustfilet 

Salz & Pfeffer

1-2 TL Speisestärke

Pflanzenöl

1 EL Sojasauce

1 EL Ketchup

1 TL Sesamöl

1 kleine Knoblauchzehe

Etwa 1 TL Ingwer

½-1 TL Gochujang-Paste (oder nach Belieben)

3 EL Wasser

Sesam

💡 Beilagen-Tipp:

Reis und Süß-Saurer Karottensalat 

🔪 Vorbereitung:

• Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

• Ingwer schälen und fein hacken.

Zubereitung:

Die Hähnchenteile mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen, anschließend gleichmäßig mit Speisestärke bestäuben und gut vermengen.

Die Hähnchenteile in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers legen, mit Pflanzenöl besprühen und bei 200 °C etwa 13–15 Minuten garen. Währenddessen den Korb ein- bis zweimal schütteln.

Alternativ kann das Fleisch in einer Pfanne oder einem Wok in Erdnussöl kräftig angebraten werden.

Für die Sauce Sojasauce, Ketchup, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Ingwer, Gochujang sowie Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Anschließend ca. 5 leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Die gegarten Hähnchenteile in die Sauce geben und gut schwenken, bis sie rundum mit der Sauce überzogen sind. Mit Sesam bestreuen und servieren.