Gefüllte Paprika mit Hack, Käse & Tomatensauce

 

💛 𝗢𝗺𝗮 𝗹ä𝘀𝘀𝘁 𝗴𝗿üß𝗲𝗻!

Manchmal muss es einfach Comfort-Food sein – und was passt da besser als saftige Paprikaschoten, gefüllt mit würzigem Hack, cremigem Feta und einer samtigen Tomatensauce.

Dieses Gericht schmeckt nach Zuhause, nach Wärme und nach dem kleinen Luxus, den man sich einfach gönnen darf. In wenigen Handgriffen zauberst du einen Klassiker – inklusive 

knuspriger Käse oben drauf.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

2-4 Paprika (je nach Größe)

1 Zwiebel

250 g Hackfleisch (gemischt)

Salz & Pfeffer

2 Tomaten

2 EL Tomatenmark

etwas Majoran (frisch oder getrocknet)

100 g Feta

300 ml Rinderbrühe 

2 EL Parmesan gerieben 

4-5 EL Sahne

🔪 Vorbereitung:

• Paprika waschen, halbieren und entkernen.

• Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 

• Tomaten klein würfeln.

• Feta sehr fein zerbröseln.

• Parmesan fein reiben.

Zubereitung:

Das Hackfleisch in eine Pfanne mit etwas Öl geben und zusammen mit der Hälfte der Zwiebelwürfel anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Tomatenwürfel zufügen und kurz mit anschwitzen. Sobald alles leicht angeröstet ist, das Tomatenmark hinzufügen und mit Majoran würzen. Anschließend den Feta zugeben und gut untermischen.

Die Masse in die Paprikaschoten füllen. Diese in eine ofenfeste Form setzen und mit Parmesan bestreuen. In die Form außerdem die restlichen Tomatenwürfel und Zwiebeln geben – sie dienen später als Grundlage für die Sauce. Die Brühe angießen. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–35 Minuten im Ofen garen.

Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Die mitgegarten Zwiebeln und Tomaten in einen Mixer geben, die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer feinen Sauce pürieren. Die Sauce zu den gefüllten Paprikaschoten servieren.