Butter-Chicken-Suppe

 

🇮🇳 𝗜𝗻𝗱𝗶𝗮𝗻 𝗖𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁 𝗶𝗻 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗿 𝗦𝗰𝗵𝗮𝗹𝗲!

Wenn cremiges Soulfood auf aromatische Gewürzpower trifft, dann ist es Liebe auf den ersten Löffel.  Diese Butter-Chicken-Suppe bringt das Beste aus dem Klassiker Butter Chicken in eine herrlich wärmende, löffelbare Version. Zartes Hähnchen, das in duftendem Garam Masala badet, trifft auf eine samtige Tomaten-Kokos-Basis mit Ingwer, Knoblauch und einem Hauch Kardamom. Würzig, cremig, intensiv – aber trotzdem unkompliziert genug für die Alltagsküche. Perfekt für kalte Tage, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach „Wow“ schmecken muss. Ein Topf, volle Aromen, maximaler Genuss.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

Für das Fleisch:

400 g Hühnerbrustfilet 

½ EL Öl

½ EL Garam Marsala 

3-4 Kardamomkapseln

½ TL Salz

¼ TL Paprikapulver

Für die Suppe:

1 kleine Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

1 Stück Ingwer (nach Belieben)

Butter oder Öl (zum Braten)

1 TL Garam Masala

½ TL Paprikapulver

½ TL Kardamom (gemahlen)

1 Dose passierte Tomaten (400 g)

350 ml Hühnerbrühe

165 ml Kokosmilch

etwas Kokosmilch (zum Verfeinern)

Salz und Pfeffer

Koriander frisch oder getrocknet 

💡 Beilagen-Tipp:

Fladenbrot 

🔪 Vorbereitung:

▪︎ Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

▪︎ Zwiebel schälen und fein hacken.

▪︎ Knoblauch schälen und fein hacken.

▪︎ Ingwer schälen und fein hacken.

▪︎ Kardamomkapseln aufbrechen und die Samen in einem Mörser fein zerstoßen.

Zubereitung:

Das Fleisch mit Öl, Garam Masala, Salz, Kardamom und Paprikapulver vermengen und kurz ziehen lassen.

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Topf in etwas Butter oder Öl anschwitzen, bis sie duften.

Garam Masala, Paprikapulver und Kardamom hinzufügen und kurz mitrösten.

Passierte Tomaten, Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen. Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben.

Alles aufkochen und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kokosmilch verfeinern und die Suppe heiß servieren.