Prosciutto Sushi Style

🇮🇹 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗺𝗮𝗹 𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝘀 – 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵, 𝗳𝗿𝗲𝗰𝗵 𝘂𝗻𝗱 𝘇𝘂𝗺 𝗥𝗲𝗶𝗻𝗯𝗲𝗶ß𝗲𝗻!

Vergiss Nori-Blätter und rohen Fisch – hier trifft Prosciutto auf cremigen Büffelmozzarella, würzige getrocknete Tomaten und frischen Rucola. Alles wird zu einer festen Rolle gerollt, kurz angefroren und in perfekte Scheiben geschnitten – fast wie Sushi, nur mit einem italienischen Twist. Ein Spritzer Olivenöl, ein Hauch Aceto-Balsamico-Crème – und fertig ist der kleine Geschmackshimmel auf deinem Teller. Perfekt als Hauptgericht oder schicker Party-Snack. 

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👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten: 

200 g Prosciutto

6-8 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt

1 Handvoll Rucola 

1-2 Büffelmozzarella

1 Prise Salz

1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Olivenöl 

Aceto-Balsamico-Crème nach Bedarf 

💡 Beilagen-Tipp:

Rucola-Salat

🔪 Vorbereitung:

• Getrocknete Tomaten grob hacken.

• Rucola grob hacken.

• Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Zubereitung:

Prosciutto leicht überlappend nebeneinander auslegen.

Mit Büffelmozzarella belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die getrockneten Tomaten darauf verteilen und zum Schluss mit Rucola belegen.

Die Zutaten nun zu einer Rolle fest einrollen. Dabei darauf achten, dass die Rolle möglichst straff gewickelt wird – so lässt sie sich später besser schneiden. Die fertige Rolle mit einem scharfen Messer halbieren und in Klarsichtfolie einwickeln. Für ca. 1½ Stunden ins Gefrierfach legen, damit sie leicht anfriert.

Anschließend die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Auf Tellern oder einer Platte anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Aceto-Balsamico-Crème als Dip servieren.