Pollo Tonnato

 

💚🤍 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗞𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗸𝗲𝗿 𝗺𝗮𝗹 𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝘀!

Ein Klassiker 2.0 aus Italien, der leicht, frisch und trotzdem super aromatisch ist. Kaltes Hühnchen trifft auf eine samtige Tonnato-Sauce mit einem Spritzer Zitrone – fertig ist die perfekte Vorspeise für warme Tage oder ein entspanntes Dinner zu Zweit oder mit Freunden. 

Das Gericht lässt sich prima vorbereiten, sieht auf dem Teller toll aus und schmeckt jedes Mal nach einem kleinen Urlaub in Italien.

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Zutaten:

Kaltes, gebratenes Hühnchenbrustfilet

Für die Tonnato-Sauce:

Ei

Senf

Raps- oder Olivenöl 

Spritzer Zitronensaft 

Salz & Pfeffer 

Thunfisch im eigenen Saft (aus der Dose)

💡 Beilagen-Tipp:

Ciabatta oder Focaccia 

Zubereitung:

Mayonnaise herstellen:

Ei und Senf in ein Mixgefäß geben und mit dem elektrischen Schneebesen verrühren. Anschließend unter ständigem Rühren nach und nach das Öl einfließen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tonnato-Sauce mixen:

Den Thunfisch gut abtropfen lassen, zur Mayonnaise geben und fein pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf nochmals mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten:

Die Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen. Mit der Thunfischsauce überziehen. Optional mit Kapern, frischen Kräutern oder Zitronenzesten garnieren.

Servieren:

Für besten Geschmack etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.