Knuspriges Hähnchen & Jalapeños-Minze-Dip

𝗞𝗻𝘂𝘀𝗽𝗿𝗶𝗴, 𝘄ü𝗿𝘇𝗶𝗴, 𝘂𝗻𝘄𝗶𝗱𝗲𝗿𝘀𝘁𝗲𝗵𝗹𝗶𝗰𝗵!

Achtung, Geschmacksexplosion voraus! Dieses Hähnchen kombiniert knusprige Haut, saftiges Fleisch und einen Dip, der frisch, scharf und richtig lecker ist. Perfekt für alle, die Food nicht nur essen, sondern erleben wollen. Crispy, spicy & absolutely yummy! 

❤️ 💙 💛 💚

Für 2 Personen 

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 10 Min.

Marinierzeit: mindestens 8 Std.

Gesamtzeit: ca. 9 Std. 10 Min.

Zutaten

Für das knuspriges Hähnchen

2 große Hähnchenbrustfilets mit Haut

2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst

40 ml Sojasauce

1 EL Limettensaft

1 EL Olivenöl

1 TL Kreuzkümmel, grob zerstoßen

1 TL Paprikapulver

1 TL Oregano

Für den Jalapeños-Minze-Dip

1 Eigelb 

Etwas Senf

Rapsöl nach Bedarf

2 EL cremiger Joghurt

Eingelegte Jalapeños nach Belieben

1 Knoblauchzehe, geschält und in feine Scheiben geschnitten

1 Handvoll Petersilienblätter 

Ein paar Minzeblätter nach Belieben 

Etwas Limettensaft 

Salz & Pfeffer 

Beilagen-Tipp

Kartoffeln, Pommes oder Reis

Zubereitung

Für die Fleisch-Marinade: Knoblauch, Sojasauce, Limettensaft, Öl und Gewürze verrühren. 

Hähnchen und Marinade in einen Gefrierbeutel geben und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Zwischendurch den Beutel mehrfach schütteln und leicht kneten, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt und das Fleisch die Aromen gut aufnimmt.

Für die Sauce zunächst eine Mayonnaise herstellen: Eigelb mit etwas Senf in einem hohen Gefäß mit dem elektrischen Schneebesen verrühren. Anschließend das Rapsöl langsam und unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.

Anschließend den Joghurt unterrühren. Jalapeños, Knoblauch, Petersilie und Minze dazugeben und alles fein pürieren. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft ist nicht empfehlenswert). Ein Backblech oder eine ofenfeste Form bereitstellen.

Das marinierte Fleisch samt Marinade in die Form geben und etwa 50 Minuten knusprig backen.

Hähnchen mit Sauce und einer Beilage nach Wunsch servieren.