Gnocchi mit Tomaten-Salbei-Sauce

 

🌿🍅🇮🇹 𝗗𝗼𝗹𝗰𝗲 𝗩𝗶𝘁𝗮 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗺 𝗧𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿!

Es gibt Essen, das schmeckt nach Urlaub. Dieses hier ist eins davon: Gnocchi treffen auf sonnige Tomaten, ein bisschen Salbei mischt sich ein, Olivenöl rundet alles ab – und plötzlich sitzt du gedanklich in einer kleinen Trattoria irgendwo in Italien. 

"Buon appetito"!

▪️ ▪️ ▪️ ▪️ ▪️

👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

400 g Gnocchi

Zwiebel (geschält und fein gewürfelt)

4-5 Tomaten ( grob gewürfelt)

1-2 EL Salbei (fein geschnitten)

2-3 EL Olivenöl 

Salz & Pfeffer 

Zubereitung:

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 2-3 Minuten).

Die Tomatenstücke in die Pfanne geben, gut umrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den fein geschnittenen Salbei dazugeben und weitere 15 Minuten mitköcheln lassen. Er gibt der Sauce ein herrlich würziges Aroma.

Während die Sauce köchelt, Gnocchi in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen. Sobald sie an die Oberfläche steigen (nach ca. 2–3 Minuten), mit einer Schaumkelle herausnehmen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben.

Gnocchi vorsichtig unter die Sauce heben. Nach Belieben nochmal mit etwas Olivenöl beträufeln und abschmecken.

Sofort heiß servieren.