Lauch-Hackfleisch-Suppe mit Kartoffeln

 

💛🤍 𝗗𝗲𝗿 𝗦𝘂𝗽𝗽𝗲𝗻𝘁𝗼𝗽𝗳, 𝗱𝗲𝗿 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗴𝗹ü𝗰𝗸𝗹𝗶𝗰𝗵 𝗺𝗮𝗰𝗵𝘁!

Manchmal braucht es kein fancy Superfood, sondern einfach einen richtig ehrlichen Teller Soulfood. Genau so eine Suppe ist diese Lauch-Hackfleisch-Kombi mit Kartoffeln: deftig, cremig, leicht würzig und perfekt für Tage, an denen du etwas Warmes und Sättigendes willst. Der geschmolzene Cheddar mit Chili gibt dem Ganzen noch einen kleinen Kick – unkompliziert, schnell gemacht und garantiert ein neuer Lieblingsklassiker in deiner Küche.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten: 

250 g Hackfleisch (gemischt)

2 Stangen Lauch 

3-4 Kartoffeln 

2-3 Scheiben Cheddar-Schmelzkäse mit Chili

800 ml Rinderbrühe 

Salz & Pfeffer 

Öl zum Anbraten 

Zubereitung:

Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Das Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Den Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Die Brühe angießen und alles aufkochen. Die Suppe 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend die Kartoffelwürfel hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Zum Schluss den Schmelzkäse einrühren, schmelzen lassen und die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.