Hähnchen in Kokossauce

 

🌿🥥 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗶𝗴, 𝗲𝘅𝗼𝘁𝗶𝘀𝗰𝗵 & 𝘂𝗻𝘄𝗶𝗱𝗲𝗿𝘀𝘁𝗲𝗵𝗹𝗶𝗰𝗵!

Dieses Hähnchen in Kokossauce ist saftig, cremig und ein kleiner Urlaub auf deinem Teller. Zarte Hähnchenbrust trifft auf exotische Kokosnote, ein Hauch Gewürze bringt den Kick, und schon willst du den Löffel gar nicht mehr aus der Sauce nehmen. Schnell gebraten, großzügig übergossen – fertig ist das Gericht, das dich ein bisschen tropisch träumen lässt.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

4 dünne Hähnchbrustschnitzel

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

3-4 Kaffirlimettenblätter 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

1 Teelöffel frischer Ingwer

1 Handvoll frischer Korianderblätter

Sojasauce

Pfeffer 

Chiliflocken 

Kokosöl zum Braten 

💡 Beilagen-Tipp:

Basmatireis 

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und fein würfeln. 

• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

• Paprika klein würfeln.

• Ingwer schälen und fein hacken. 

• Korianderblätter grob hacken.

Zubereitung:

Etwas Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen rundherum anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne erneut etwas Kokosöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.

Paprika und Ingwer hinzufügen und alles für weitere 2–3 Minuten braten.

Kokosmilch und Kaffirlimettenblätter dazugeben und gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Mit Sojasauce Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Das gebratene Hähnchen sowie einen Teil des Korianders zur Sauce geben und 5–7 Minuten mitköcheln lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.

Zum Servieren das Hähnchen auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Koriander garnieren.