Zarter Kabeljau in cremiger Kokossauce

 🤎🥥 𝗟𝗲𝗶𝗰𝗵𝘁𝗲𝗿 𝗞𝗼𝗸𝗼𝘀-𝗚𝗮𝘂𝗺𝗲𝗻𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝘂𝘀!

Dieser Kabeljau badet in einer exotischen Kokossauce, die mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Kaffirlimettenblättern richtig Schwung auf den Teller bringt. Zarte Fischfilets, knackige Paprika, frische Lauchzwiebeln und aromatischer Koriander verschmelzen in einer cremigen, leicht süßlichen Sauce zu einem kleinen Urlaubsgefühl für deine Geschmacksknospen. Schnell gebraten und liebevoll abgeschmeckt – fertig ist der Gaumenschmaus, der dich sofort glücklich macht. 

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👥️ 2 Personen 

Zutaten: 

2 Stücke Kabeljaufilet (à ca. 150 g)

1 Knoblauchzehe

1 Stück Ingwer (ca. 1-2 cm) 

1 rote Chilischote

1 rote Paprika 

3 Lauchzwiebeln 

3-4 Stiele Koriander

3-4 Kaffirlimettenblätter 

2 kleine Dosen (à 165 ml) ungesüßte Kokosmilch

Wok-oder Erdnussöl 

Sojasauce 

Pfeffer

💡 Beilagen-Tipp:

Basmatireis oder Reisnudeln

🔪 Vorbereitung:

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

• Ingwer schälen und fein hacken. 

• Chilischote entkernen und fein schneiden.

• Paprika in dünne Streifen schneiden.

• Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

• Korianderblätter vondenStielenzupfen.

Zubereitung:

Den Fisch abspülen und gründlich trocken tupfen.

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Fisch darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Etwas Öl im verbliebenen Bratfett erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chili und Paprika darin 2–3 Minuten andünsten. Mit Kokosmilch ablöschen, die Kaffirlimettenblätter hinzufügen und mit Sojasauce sowie Pfeffer abschmecken. Aufkochen lassen, den Fisch wieder in die Pfanne geben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Lauchzwiebeln in die Kokossauce einrühren, die Kaffirlimettenblätter entfernen, mit Koriander bestreuen und sofort heiß servieren.