Tomato Tonnato

𝗧𝗼𝗻𝗻𝗮𝘁𝗼 𝗧𝘄𝗶𝘀𝘁 – 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲𝗻 𝗺𝗮𝗹 𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝘀

Tomato Tonnato ist die sommerliche Antwort auf „Ich hab keine Lust ewig in der Küche zu stehen, will aber trotzdem Eindruck machen“. 

Schnell zusammengerührt, herrlich aromatisch und genau das Richtige, wenn’s leicht, aber bitte nicht langweilig sein soll. Perfekt als Vorspeise – oder als entspanntes Abendessen mit einem Glas Wein in der Hand und null Kompromissen auf dem Teller. Saftige Tomaten treffen auf würzige Thunfischcreme. Klingt unscheinbar? Wart’s ab. Das schmeckt nach Italien, Sonne auf der Haut und dem guten Gefühl, alles richtig gemacht zu haben. 

🍅 🇮🇹 🍅

Rezept für 2 Personen 

Zutaten

3-4 Tomaten

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht 75 g)

1 Eigelb 

Rapsöl nach Bedarf 

1 Spritzer Zitronensaft 

Kapern nach Geschmack 

Salz & Pfeffer

💡 Beilagen-Tipp

Frisches Ciabatta

Zubereitung

Eigelb und etwas Senf mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Dann nach und nach das Öl dazugeben und so lange rühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.

Anschließend den abgetropften Thunfisch aus der Dose und die Kapern hinzufügen und alles mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Die Tomaten auf Tellern anrichten und die Sauce darüber verteilen.