Erbsensuppe mit Debreziner

 

🫛🧡 𝗨𝗻𝗸𝗼𝗺𝗽𝗹𝗶𝘇𝗶𝗲𝗿𝘁 & 𝘃𝗼𝗹𝗹𝗲𝗿 𝗚𝗲𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗰𝗸!

Diese Suppe gehört zu den Rezepten, die ich immer wieder koche. Sie ist schnell vorbereitet, braucht nicht viele Zutaten und schmeckt einfach jedes Mal. 

Besonders die Kombination aus cremiger Suppe und herzhaften Debrezinern macht sie zu einem echten Klassiker in meiner Küche.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

1 kleine Zwiebel (geschält und fein gewürfelt)

400 g TK-Erbsen 

800 ml Gemüsebrühe 

1 Schuss Sahne

2 Paar Debreziner (in Scheiben geschnitten)

Zubereitung:

Die Zwiebel in Butter glasig anschwitzen. Die Erbsen hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten.

Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die Debreziner in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe anbraten.

Die Suppe fein pürieren und nach Geschmack einen Schuss Sahne hinzufügen. Die gebratenen Debreziner einlegen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.