Tortellini alla Panna

 

💚🤍❤️ 𝗦𝗼𝘂𝗹𝗳𝗼𝗼𝗱, 𝗱𝗮𝘀 𝗴𝗹ü𝗰𝗸𝗹𝗶𝗰𝗵 𝗺𝗮𝗰𝗵𝘁!

Es gibt Tage, da braucht man einfach ein Gericht, das Herz und Bauch gleichzeitig glücklich macht. Diese Tortellini alla Panna sind dafür genau richtig: cremig, käsig, leicht würzig und super schnell gemacht. Ein bisschen Schinken in der Pfanne anbraten, Tortellini rein, Sahne-Parmesan-Mischung drüber – fertig ist das kleine kulinarische Wunder. Für mich ist das genau der Mix aus Komfort und Genuss, der nach einem langen Tag auf dem Sofa landet – und ehrlich: wer kann schon bei einem Teller cremiger Pasta „Nein“ sagen?

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

350 g Tortellini aus der Frischetheke

100 g Kochschinken (in kleine Würfel geschnitten)

Etwas Butter

200 ml Sahne

1 Eigelb

Salz & Pfeffer

Muskat

30 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

Die Sahne in einer Schüssel mit dem Eigelb und dem Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, anschließend in einem Sieb abgießen.

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Schinken darin leicht anbraten. Die Tortellini und die Sahne-Parmesan-Mischung hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Auf Tellern anrichten und genießen!