"Green Goddess" Salat

 

🥑🥒 𝗚𝗿ü𝗻𝗲 𝗚ö𝘁𝘁𝗶𝗻 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗺 𝗧𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿!

Wer sagt, Salat muss klassisch sein, der hat noch nie „Green Goddess“ probiert. Cremig, würzig, frisch – ein Mix, der deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Mixen, vermengen, reinbeißen – und plötzlich ist Grün das neue Cool.

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👥️ 2 Personen (Beilage)

Zutaten:

Für den Salat:

250-300 g Spitz- oder Weiẞkohl

1 Gurke

Für das Grüne Göttin Dressing:

100 g Fetakäse, in Stücken 

1 EL gehackter Dill

4 EL Joghurt

1 kleine Avocado (Fruchtfleisch)

1 Handvoll Blattspinat

1 Handvoll Koriander

½-1 Knoblauchzehe, geschält

Saft einer Limette

Salz & weißer Pfeffer aus der Mühle 

Zubereitung:

Die Gurke schälen, das Kerngehäuse entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Anschließend in ein Sieb geben, leicht salzen und mindestens 30 Minuten abtropfen lassen.

Den Spitzkohl in sehr feine Streifen schneiden und mit den Händen kräftig durchkneten.

Gurke und Spitzkohl in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Dressing über die Gurke und den Spitzkohl geben und alles gut vermengen.