Spargel-Schinken-Käse-Röllchen

 

🌿 𝗖𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗮𝘂𝗳 𝗙𝗿ü𝗵𝗹𝗶𝗻𝗴𝘀𝗹𝗲𝘃𝗲𝗹!

Heute wird nicht lange gefackelt – heute wird Spargel eingerollt und ab in den Ofen damit!

Diese Röllchen sind klein, aber oho: würziger Schinken, geschmolzener Käse und zarter Spargel – klingt nach Dreamteam, ist es auch.

Perfekt für Tage, an denen du richtig gut essen willst, aber bitte ohne Küchen-Marathon!

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

500 g grüne Spargeln 

8 Scheiben Kochschinken 

8 Scheiben Emmentaler 

1 Ei

200-250 ml Milch und Sahne (Verhältnis 1:1)

1-2 EL geschnitten Schnittlauch oder Petersilie 

Salz & Pfeffer 

Muskatnuss 

etwas Pankobrösel 

💡 Beilagen-Tipp:

Salat nach Wahl 

Zubereitung:

Den holzigen unteren Teil der Spargelstangen abschneiden.

Die Spargelstangen in Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft, etwas Salz und Zucker etwa 4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Jeweils zwei Scheiben Schinken und zwei Scheiben Emmentaler um die Spargelstangen wickeln, sodass vier Röllchen entstehen.

Ei und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den fein geschnittenen Schnittlauch oder die Petersilie unterrühren.

Die Spargel-Schinken-Käse-Röllchen in eine leicht gefettete, ofenfeste Form legen und den Eierguss darübergeben. Zum Schluss etwas Panko über die Röllchen streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 20 Minuten backen. Anschließend für 5 Minuten mit der Grillfunktion überbacken.