Fisch „Müllerin Art“ mit Salzzitronen-Butter

 

🩵🍋🐟 „𝗠ü𝗹𝗹𝗲𝗿𝗶𝗻 𝗔𝗿𝘁“ 𝗯𝗲𝗸𝗼𝗺𝗺𝘁 𝗲𝗶𝗻 𝗨𝗽𝗴𝗿𝗮𝗱𝗲!

Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein klassisches Gericht neu zu denken – nur eine kleine, geniale Zutat. In diesem Fall sorgt die Salzzitrone für den Frische-Kick und hebt den traditionellen Fisch „Müllerin Art“ auf ein ganz neues Level. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und zart – und dann diese aromatische Butter, die alles verbindet. Perfekt für alle, die schnelle Küche lieben, aber auf das gewisse Etwas nicht verzichten wollen.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

2 Fischfiles nach Wahl (ohne Haut und Gräten)

Etwas Mehl

Fleur de Sel 

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Butter

2 eingelegte Salzzitronenscheiben ohne Kerne (fein gehackt)

2 EL frische Petersilie (grob gehackt)

💡 Beilagen-Tipp:

Reis und Gurkensalat mit Joghurt-Zitronen-Dill-Dressing 

Zubereitung:

Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Fischfilets darin 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

Währenddessen 2 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die gehackte Salzzitrone und die Hälfte der fein gehackten Petersilie einrühren. Vom Herd nehmen.

Die Fischfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Salzzitronenbutter gleichmäßig darübergeben und mit der restlichen Petersilie bestreuen.