Bärlauch-Kartoffel-Suppe

 

🌿🥔 𝗟ö𝗳𝗳𝗲𝗹𝘄𝗲𝗶𝘀𝗲 𝗴𝗿ü𝗻𝗲𝘀 𝗚𝗹ü𝗰𝗸!

Manchmal braucht es gar nicht viel, um etwas Großartiges zu zaubern. Zwei Zutaten, die jeder kennt – Kartoffeln und Bärlauch – treffen hier aufeinander und verwandeln sich in eine Suppe, die schmeckt wie ein Frühlingsspaziergang durch den Wald. Cremig, würzig, ein bisschen samtig und ein bisschen frech. 

Und das Beste: Kein Stress, nur ein bisschen Küchenmagie und jede Menge Geschmack!

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👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten:

4 große Kartoffeln

100 g Bärlauch

700 ml Gemüsebrühe   

1 Schuss Sahne

Salz & Pfeffer 

🔪 Vorbereitung:

• Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

• Bärlauch in Streifen schneiden und etwas für die Garnitur beiseitestellen.

Zubereitung:

Die Kartoffelwürfel in der Gemüsebrühe weich kochen. Kurz vor Ende der Garzeit einige Kartoffelwürfel aus der Brühe nehmen und beiseitestellen. Dann den Bärlauch hinzufügen, kurz ziehen lassen und die Suppe anschließend pürieren.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die beiseitegestellten Kartoffelwürfel wieder in die Suppe geben, etwas Sahne beifügen und alles nochmals kurz erwärmen.

In Suppenschüsseln anrichten und mit dem beiseitegestellten Bärlauch und etwas Sahne garnieren.