Specklinsen mit Semmelknödel

 

🤎🤍 𝗞𝗻ö𝗱𝗲𝗹𝗴𝗹ü𝗰𝗸 𝘁𝗿𝗶𝗳𝗳𝘁 𝗟𝗶𝗻𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮𝘂𝗯𝗲𝗿!

Einfach ein Gericht, das nach Zuhause schmeckt. Genau so ein Kandidat sind diese Specklinsen mit Semmelknödeln: deftig, sättigend und wunderbar unkompliziert. Die Kombination aus würzigen Linsen, rauchigem Speck und weichen Knödeln ist pures Wohlfühlessen – perfekt für Tage, an denen es draußen grau ist und drinnen einfach nur warm und gemütlich sein soll.

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Zutaten:

Semmelknödel 

Linsen nach Wahl 

Zwiebel 

Karotte 

Speck 

1 Schuss Essig 

Rinderbrühe 

Tomatenmark 

Lorbeerblätter 

Salz & Pfeffer 

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und klein würfeln.

• Karotte schälen und kleine Würfel schneiden.

• Speck in Streifen oder Würfel schneiden.

Zubereitung:

Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich spülen und anschließend gut abtropfen lassen.

Den Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und glasig anschwitzen. Etwas Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.

Anschließend die Linsen, Rinderbrühe und Lorbeerblätter dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Die Specklinsen mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken.

Mit Semmelknödeln servieren.