Hühnersuppe mit Champignons & Reis

 

🤎🍄‍🟫 𝗦𝗲𝗲𝗹𝗲𝗻𝘄ä𝗿𝗺𝗲𝗿 𝗶𝗺 𝗦𝘂𝗽𝗽𝗲𝗻𝘁𝗼𝗽𝗳!

Es gibt diese Gerichte, die keinen großen Auftritt brauchen, um zu überzeugen – und genau so eine ist diese Suppe. Sie ist warm, ehrlich und irgendwie immer genau das, was man gerade braucht. Ob nach einem langen Tag oder einfach, weil man Lust auf etwas Herzhaftes hat: Diese Hühnersuppe liefert dir Komfort pur, ganz ohne Schnickschnack.

▪️ ▪️ ▪️ ▪️ ▪️

👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

350 g Hähnchenbrustfilet

50 g Langkornreis

1 Liter Wasser 

150 g Champignons

200 g Tomaten 

1 kleine rote Zwiebel 

1 Karotte 

2 Lorbeerblätter

Salz & Pfeffer 

Hühnerbrühepulver nach Belieben 

🔪 Vorbereitung:

• Champignons in Scheiben schneiden.

• Tomaten in Würfel schneiden.

• Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.

• Karotte schälen und Scheiben schneiden.

Zubereitung:

Das Hähnchenbrustfilet in einem Liter Wasser mit etwas Salz etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen. Den entstandenen Schaum dabei regelmäßig abschöpfen.

Die Hähnchenbrustfilets aus dem Sud nehmen, mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen und beiseitestellen.

Karotte, Tomaten, Champignons, Zwiebel, Reis, Lorbeerblätter und Hühnerbrühepulver in den Sud geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Das zerkleinerte Fleisch zurück in die Suppe geben, erwärmen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.