Spätzlepfanne mit Feta und Tomaten

 

🌿🍅 Pfannen-Party: Spätzle deluxe 🍅🌿

Zutaten: 2 Personen 

3 Tomaten 

200 g Feta 

1 Zwiebel 

1 Knoblauchzehe 

1 Handvoll Basilikumblätter

Olivenöl 

400 g Spätzle (aus dem Kühlregal)

1 TL Rosmarin (getrocknet)

1 TL Oregano (getrocknet)

Salz & Pfeffer

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und fein würfeln.

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

• Tomaten entkernen und in Würfel schneiden.

• Feta in Würfel schneiden.

• Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. 

Die Spätzle mit in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, dabei regelmäßig wenden.

Die Tomaten beifügen und so lange anbraten, bis sie zerfallen.

Den Feta dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Alles mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren den Basilikum über die Spätzle streuen.