Spätzlepfanne mit Feta und Tomaten

 

🌿🍅 𝗙𝗲𝗶𝗲𝗿𝗮𝗯𝗲𝗻𝗱𝗸ü𝗰𝗵𝗲 𝘇𝘂𝗺 𝗩𝗲𝗿𝗹𝗶𝗲𝗯𝗲𝗻!

Es gibt diese Gerichte, die ohne großen Aufwand nach Feierabend auf dem Tisch stehen und trotzdem nach richtig viel Genuss schmecken – genau so eine Wohlfühlpfanne sind diese Spätzle mit Feta und Tomaten. 

Cremig geschmolzener Feta, süße aromatische Tomaten und goldbraun angebratene Spätzle machen das Ganze herrlich unkompliziert und gleichzeitig unglaublich lecker. 

Perfekt für alle, die schnelle Küche lieben, aber beim Geschmack keine Kompromisse machen wollen.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

3 Tomaten 

200 g Feta 

1 Zwiebel 

1 Knoblauchzehe 

1 Handvoll Basilikumblätter

Olivenöl 

400 g Spätzle (aus dem Kühlregal)

1 TL Rosmarin (getrocknet)

1 TL Oregano (getrocknet)

Salz & Pfeffer

🔪 Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und fein würfeln.

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

• Tomaten entkernen und in Würfel schneiden.

• Feta in Würfel schneiden.

• Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. 

Die Spätzle mit in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, dabei regelmäßig wenden.

Die Tomaten beifügen und so lange anbraten, bis sie zerfallen.

Den Feta dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Alles mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren den Basilikum über die Spätzle streuen.