Ruckzuck Cordon-Bleu

 

💛🩷 Hier ist das Fleisch der Star 🩷💛

Zutaten: 2 Personen 

5 EL Panko (japanisches Paniermehl; ersatzweise Semmelbrösel)

2 EL Butter

½ Bund Schnittlauch oder Petersilie, fein geschnitten

400 g Hühnerfilet 

2 EL Öl

Salz & Pfeffer 

4 TL Mayonnaise

4 Scheiben Emmentaler

4 Scheiben Schinken

Zubereitung:

Panko in einer ofenfesten Pfanne ohne Fett anrösten. Butter zufügen, unter Rühren schmelzen. Schnittlauch oder Petersilie untermischen. Herausnehmen und Pfanne säubern.

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Fleisch trocken tupfen. Öl in der Pfanne ­erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen.

Filets mit je 2 TL Mayonnaise bestreichen. Käsescheiben einmal zusammenklappen und auf das Fleisch legen. Den Schinken locker darauflegen. Panko-Mix darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.