Frittaten

 

🇦🇹 𝗚𝗼𝗹𝗱𝗯𝗿𝗮𝘂𝗻𝗲 𝗦𝘂𝗽𝗽𝗲𝗻-𝗦𝘁𝗮𝗿𝘀!

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die das Herz (und den Magen) so richtig glücklich machen – wie diese goldbraunen Palatschinkenstreifen, die sich in jede Suppe schmiegen. Für mich sind Frittaten nicht einfach nur Einlage, sie sind ein Stück Kindheit, ein bisschen Soulfood und ein echter Stimmungsaufheller an grauen Tagen. Heute zeige ich euch, wie ihr mit nur ein paar Basics in der Küche diese kleinen Streifenmagie zaubert – super easy, super lecker!

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👥️ 2-3 Personen 

Zutaten:  

3 Stk Eier

150 g Mehl

250 ml Milch

½ TL Salz

Butter oder Butterschmalz

Zubereitung:

In einer Schüssel Milch, Mehl und Eier zu einem dickflüssigen Teig verrühren und mit Salz abschmecken.

In einer Pfanne etwas Butter oder Butterschmalz erhitzen. Mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne geben, sodass der Pfannenboden hauchdünn bedeckt ist. Die Palatschinken beidseitig goldbraun backen. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Die fertigen Palatschinken noch warm zusammenrollen und in dünne Streifen schneiden