Bang Bang Garnelen

 

🌶🦐 𝗞𝗻𝘂𝘀𝗽𝗲𝗿, 𝗞𝗶𝗰𝗸 & 𝗽𝘂𝗿𝗲 𝗦𝘂𝗰𝗵𝘁𝗴𝗲𝗳𝗮𝗵𝗿!

Wenn du Lust auf richtig crunchy Garnelen hast, die außen goldbraun knistern und innen super saftig bleiben, dann bist du hier genau richtig. Diese Bang Bang Garnelen bringen alles mit: eine cremig-würzige Sauce mit ordentlich Kick, eine leichte Zitronen-Note und diesen „noch eine Portion“-Effekt, den man eigentlich nicht erklären kann – nur erleben.

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Zutaten:

Black Tiger Garnelen 

Buttermilch oder Vollmilch

Zitronensaft 

Maisstärke 

Salz

Knoblauchpulver

Schwarzer Pfeffer

Wok- oder Erdnussöl 

Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Für die Bang-Bang-Sauce:

Japanische Mayonnaise 

Süße Thai-Chilisauce

Sriracha-Sauce

💡 Beilagen-Tipp:

Reis

🔪 Vorbereitung:

• Black Tiger Garnelen schälen und bei Bedarf den Darm entfernen.

• Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Zubereitung:

Buttermilch und 1 EL Zitronensaft vermischen und 5 Minuten stehen lassen.

Dann die Garnelen in die Buttermilch geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie zart werden.

Für die Bang-Bang-Sauce alle Zutaten miteinander verrühren.

In einem flachen Teller Maisstärke, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen.

Die Garnelen von beiden Seiten in der Maisstärkemischung wenden und sofort in etwas heißem Öl rundherum knusprig anbraten.

Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Die knusprig zubereiteten Garnelen in eine Schüssel geben, einen Teil der Sauce darüber gießen und vorsichtig vermischen.

Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit der restlichen Bang-Bang-Sauce servieren.