Salsiccia-Schmortopf mit Tomaten & Pflaumen

 

💛🍅 𝗛𝗲𝗿𝘇𝗵𝗮𝗳𝘁𝗲𝘀 𝗦𝗰𝗵𝗺𝗼𝗿𝘁𝗼𝗽𝗳-𝗚𝗹ü𝗰𝗸!

Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein richtig aufregendes Gericht auf den Tisch zu bringen – nur ein paar gute Zutaten und die Lust, etwas Neues auszuprobieren. Genau so ein Kandidat ist dieser Salsiccia-Schmortopf: würzig, fruchtig und mit einer kleinen, aber genialen Überraschung durch die Pflaumen. Klingt erstmal ungewöhnlich? Ist es auch – aber genau das macht ihn so gut. Die Kombination aus saftiger Salsiccia, süßen Tomaten und aromatischen Trockenpflaumen sorgt für richtig Tiefe im Geschmack und fühlt sich ein bisschen nach Urlaub in Italien an. Perfekt für gemütliche Abende, wenn’s unkompliziert sein soll, aber trotzdem besonders.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

300 g Salsiccia (pikant)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250 g Kirschtomaten

ca. 10 Stück Trockenpflaumen

1 EL Olivenöl, zum Braten

ca. 1 EL brauner Zucker

1-2 TL Tomatenmark

200 ml Rotwein

n. Geschmack dunkler Balsamico

Salz & Pfeffer 

💡 Beilagen-Tipp:

Parmesan-Polenta 

🔪 Vorbereitung:

• Salsiccia in Scheiben schneiden.

• Zwiebel schälen und fein hacken.

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

• Kirschtomaten halbieren.

• Trockenpflaumen halbieren.

Zubereitung:

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Salsiccia darin von allen Seiten anbraten.

Salsiccia herausnehmen und beiseitestellen.

Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anschwitzen, mit dem Zucker bestreuen und etwas karamellisieren lassen.

Tomaten und Pflaumen dazugeben und etwa 1-2 Minuten anbraten.

Tomatenmark unterrühren und etwas anrösten. Mit Rotwein und etwas Balsamico ablöschen und ca. 10 Minuten schmoren.

Salsiccia zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.