Rosenkohl-Kürbis-Pfanne mit Käsekrainer

 

🇦🇹💚🧡 𝗞𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗚𝗿𝘂ß 𝗮𝘂𝘀 Ö𝘀𝘁𝗲𝗿𝗿𝗲𝗶𝗰𝗵!

Wer sagt, Rosenkohl sei langweilig, hat diese Pfanne noch nicht probiert! Knackiger Rosenkohl trifft auf süßen Butternuss-Kürbis, dazu die extra Portion Käsekrainer – ein Duo, das Herz und Magen gleichzeitig erwärmt. In nur wenigen Handgriffen zauberst du ein Gericht, das nach gemütlicher Herbstküche schreit, aber so viel mehr kann als nur langweilig auf dem Teller zu sein.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

400 g Rosenkohl

250 g Butternuss-Kürbis

1 rote Zwiebel

8 Mini-Käsekrainer (ca. 220 g)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Muskat

1 TL Kümmelsaat

150 ml Gemüsebrühe

💡 Das Gericht schmeckt besonders gut mit einem Klecks Senf oder etwas grobem Meerrettich. 

Wer keinen Kürbis mag, kann das Gericht durch Kartoffeln ersetzen.

🔪 Vorbereitung:

▪︎ Rosenkohl putzen und die Blätter abziehen

▪︎ Kürbisfruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. 

▪︎ Zwiebel grob würfeln. 

Zubereitung:

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Käsekrainer darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseitestellen.

Das restliche Öl im Bratensatz erhitzen. Kürbiswürfel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten. Dann den Rosenkohl und Zwiebel hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen.

Die Käsekrainer schräg in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden.

Brühe angießen, Käsekrainer hinzufügen und alles bei milder Hitze etwa 4 Minuten dünsten.