Beef-Bulgogi

 

🇰🇷🥢 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗮𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗦𝗼𝘂𝗹𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗳ü𝗿 𝘇𝘂𝗵𝗮𝘂𝘀𝗲!

Wenn es ein Gericht gibt, das nach gemütlichem Soulfood und koreanischem Streetfood zugleich schmeckt, dann ist es Beef Bulgogi. Dünn geschnittenes Rindfleisch wird in einer süßlich-würzigen Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Birne eingelegt und anschließend heiß angebraten, bis alles herrlich karamellisiert. Dazu duftender Reis, frische Kräuter und gerösteter Sesam – einfach, schnell und voller Geschmack. Perfekt für entspannte Abende, wenn es unkompliziert sein darf, aber trotzdem besonders schmecken soll.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten: 

400 g Rindfleisch (Filet oder Beiried)

½ Nashibirne oder 1 kleine Birne 

1 weiße Zwiebel

1 Stück Ingwer

2-3 Knoblauchzehen

3 EL Sojasauce

1 TL brauner Zucker

2 EL Sesamöl

1 TL schwarzer Pfeffer

Sesamkörner nach Geschmack 

125 g Reis

Lauchzwiebeln oder Schnittlauch für die Garnitur

Zubereitung:

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 

Die Zwiebel schälen und die Hälfte in feine Streifen schneiden und beiseitestellen. Die andere Hälfte grob zerkleinern und in einen Küchenmixer geben.

Nashibirne, Ingwer und Knoblauchzehen schälen, grob zerkleinern und ebenfalls in den Küchenmixer geben. Alles fein pürieren.

Sojasauce, Zucker, Sesamöl, schwarzen Pfeffer und Sesamkörner unterrühren.

Fleisch, Marinade und die beiseitegestellten Zwiebeln miteinander vermengen und zugedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Reis nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.

Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze von jeder Seite etwa 3–4 Minuten kräftig anbraten.

Beef-Bulgogi zusammen mit dem Reis auf die Teller verteilen und mit Sesam sowie Lauchzwiebeln oder Schnittlauch garnieren.