Beef-Bulgogi

 

🍐🥢 Ein Spiel der Aromen aus Asien 🥢🍐

Zutaten: 2 Personen 

400 g Rindfleisch (Filet oder Beiried)

½ Nashibirne oder 1 kleine Birne 

1 weiße Zwiebel

1 Stück Ingwer

2-3 Knoblauchzehen

3 EL Sojasauce

1 TL brauner Zucker

2 EL Sesamöl

1 TL schwarzer Pfeffer

Sesamkörner nach Geschmack 

125 g Reis

Lauchzwiebeln oder Schnittlauch für die Garnitur

Zubereitung:

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 

Die Zwiebel schälen und die Hälfte in feine Streifen schneiden und beiseitestellen. Die andere Hälfte grob zerkleinern und in einen Küchenmixer geben.

Nashibirne, Ingwer und Knoblauchzehen schälen, grob zerkleinern und ebenfalls in den Küchenmixer geben. Alles fein pürieren.

Sojasauce, Zucker, Sesamöl, schwarzen Pfeffer und Sesamkörner unterrühren.

Fleisch, Marinade und die beiseitegestellten Zwiebeln miteinander vermengen und zugedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Reis nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.

Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze von jeder Seite etwa 3–4 Minuten kräftig anbraten.

Beef-Bulgogi zusammen mit dem Reis auf die Teller verteilen und mit Sesam sowie Lauchzwiebeln oder Schnittlauch garnieren.