Asiatische gebratene Sriracha-Garnelen

 

🌶🦐 𝗦𝗰𝗵𝗮𝗿𝗳, 𝘄ü𝗿𝘇𝗶𝗴 𝘂𝗻𝗱 𝘀𝗰𝗵𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗺 𝗧𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿 𝗮𝗹𝘀 𝗱𝗲𝗿 𝗟𝗶𝗲𝗳𝗲𝗿𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲!

Manchmal braucht es einfach ein Gericht, das ordentlich Wumms hat. Eins, das nach Feierabend in die Pfanne hüpft, kurz brutzelt und dich mit einer perfekten Mischung aus süß, scharf und umami umhaut. Genau hier kommen diese asiatischen Sriracha-Garnelen ins Spiel.

Saftige Garnelen werden scharf angebraten, dann in einer würzigen Sauce aus Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sriracha geschwenkt. Der braune Zucker sorgt für diese leicht karamellige Süße, während die Chili-Schärfe genau den Kick gibt, der süchtig macht. Und das Beste? Das Ganze steht schneller auf dem Tisch, als du „noch eine Portion Reis bitte“ sagen kannst.

Perfekt für ein schnelles Abendessen, wenn du Lust auf etwas Asiatisches hast, aber keine Lust auf kompliziertes Kochen. Einfach eine Portion duftenden Basmatireis dazu – und schon hast du ein kleines Feierabend-Food-Festival auf dem Teller.

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👥️ 2 Personen

Zutaten: 

Für die Garnelen:

8-10 Stk. Black Tiger Garnelen (roh, geschält und entdarmt)

3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt 

1 TL Kokosöl 

1 TL geröstetes Sesamöl

Für die Sauce:

Kleines Stück Ingwer, gerieben 

125 ml Wasser 

1 EL Sriracha-Sauce oder nach Belieben 

3 TL Sojasauce

3 EL brauner Zucker 

Tomatenmark od. Maisstärke (optional)

Für die Garnitur:

1-2 TL geröstetes Sesamöl

2-3 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten 

💡 Beilagen-Tipp:

Basmatireis 

Zubereitung:

Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin bei starker Hitze auf jeder Seite scharf anbraten. Anschließend die Pfanne von der Hitze nehmen und die Garnelen herausnehmen.

Die Pfanne etwas abkühlen lassen. Das Sesamöl hinzufügen und den Knoblauch darin goldgelb andünsten. Die Sauce zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 3–5 Minuten sirupartig einköcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Tomatenmark oder Maisstärke abbinden.

Die Garnelen wieder in die Pfanne geben, mit der Sauce vermischen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.

Die Garnelen auf Tellern anrichten und mit Lauchzwiebeln sowie Sesam garnieren.