Stoßsuppe

 

🩶🥔 𝗢𝗺𝗮𝘀 𝗞𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗸𝗲𝗿 𝗺𝗶𝘁 𝗞ü𝗺𝗺𝗲𝗹-𝗞𝗶𝗰𝗸!

Wer braucht schon fancy Bowls, wenn ein Teller Stoßsuppe so glücklich macht?

Diese Suppe pfeift auf Trends und setzt auf das, was zählt: Geschmack. Deftig, cremig, mit einer kleinen Essig-Spitze, die dir frech zuzwinkert.

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👥️ 2 Personen (Hauptspeise)

Zutaten: 

500 g Kartoffeln

600 ml Wasser

½ TL Salz

1 TL Kümmel (oder nach Belieben auch etwas mehr)

3 großzügige EL Sauerrahm

3 gehäufte TL Mehl

Spritzer Weißweinessig (optional)

etwas geschnitter Schnittlauch

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in Wasser mit Kümmel und Salz weich kochen.

Sauerrahm mit etwas Wasser und dem Mehl gut verrühren (die Mischung sollte dickflüssig und klumpenfrei sein).

Die fertig gekochten Kartoffeln aus dem Kümmelwasser nehmen und beiseitestellen.

Das Kümmelwasser von der Herdplatte nehmen und Herdplatte auf kleine Hitze reduzieren.

Die Sauerrahm-Mehl-Mischung mit einem Schneebesen in das nicht mehr kochende Kümmelwasser einrühren und unter ständigem Rühren einige Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.

Mit Salz und Essig abschmecken und die gekochten Kartoffeln wieder dazugeben.

Die Suppe in Tellern anrichten und mit Schnittlauch garnieren.