Fisch-Burger mit Kartoffelpuffer-Buns, Spargeln, Ei & Hollandaise

 

🥔🐟 𝗞𝗮𝗿𝘁𝗼𝗳𝗳𝗲𝗹𝗽𝘂𝗳𝗳𝗲𝗿 𝘀𝘁𝗮𝘁𝘁 𝗕𝗿ö𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻!

Wer sagt, Burger brauchen immer Brötchen? Unser Fisch-Burger beweist das Gegenteil: knusprige Kartoffelpuffer fungieren als Buns, zarte Fisch-Patties kuscheln sich an bissfesten Spargel, cremige Hollandaise schmiegt sich obendrauf, und perfekt gekochte Eier setzen das i-Tüpfelchen. Jeder Bissen ist ein kleiner Luxusmoment – herzhaft, cremig, leicht und trotzdem echtes Comfort Food mit ordentlich Wow-Faktor. 

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Zutaten:

Fisch-Patties TK

Kartoffelpuffer TK

Für die Spargeln:

Grübe Spargeln

Butter

Zucker

Zitronensaft 

Salz 

Weiteres:

Sauce Hollandaise

Eier (hart gekocht), in Scheiben geschnitten 

Zubereitung:

Spargeln:

Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.

Wasser in einem Topf mit etwas Butter, einer Prise Zucker, Salz und Zitronensaft erhitzen.

Spargel ca. 10 Minuten bissfest garen.

Kartoffelpuffer:

Kartoffelpuffer nach Packungsanleitung im Ofen oder in der Pfanne knusprig braten.

Sauce & Anrichten:

Sauce Hollandaise sanft erhitzen.

Einen Kartoffelpuffer auf dem Teller legen.

Fisch-Patty darauf setzen.

Spargel darauf schichten.

Geschnittene Eier obenauf legen.

Hollandaise darüber geben.

Mit einem zweiten Kartoffelpuffer als „Deckel“ abschließen.