Schlemmerfilet à la Bordelaise

 

🤎💛 𝗙𝗶𝘀𝗰𝗵 𝘁𝗿𝗶𝗳𝗳𝘁 𝗳𝗿𝗮𝗻𝘇ö𝘀𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗟𝗶𝗲𝗯𝗲!

Zarte Kabeljaufilets, goldbraune Kräuterbutter-Kruste, Parmesan, Semmelbrösel – fertig ist der kleine Gourmettraum aus dem Ofen. Serviert mit Reis oder Salzkartoffeln und Salat, einfach genießen und wie in Frankreich fühlen!

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👥️ 2 Personen

Zutaten: 

400 g Kabeljaufilets

80 g Kräuterbutter (sehr weich)

30 g Parmesan (frisch gerieben)

20 g Semmelbrösel

½-1 EL Zitronensaft

Salz & Pfeffer

Rapsöl (zum Einfetten der Form)

💡 Beilagen-Tipp:

Grüner- oder Gurkensalat, Reis, Salzkartoffeln oder Gemüsereis

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kräuterbutter mit Zitronensaft, Parmesan und Semmelbröseln in einer Schüssel gut vermengen.

Falls nötig, Gräten aus den Fischfilets entfernen. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Fisch in gewünschte Stücke schneiden.

Die Fischstücke in eine gefettete, ofenfeste Form legen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuterbutter-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.

Das Schlemmerfilet im Backofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.