Beef-Kartoffelstampf-Burger mit Paprikasauce

🥩🥔❤️  𝗕𝗲𝗲𝗳 & 𝗞𝗮𝗿𝘁𝗼𝗳𝗳𝗲𝗹 𝗶𝗺 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿𝗴𝗹ü𝗰𝗸!

Heute feiern wir eine Party in der Pfanne: Beef-Patties tanzen, Kartoffelstampf wippt im Rhythmus, und die Paprikasauce sorgt für das würzige Finale. Ein Biss, und du merkst sofort: saftig, cremig, würzig – ein Burger, der einfach glücklich macht. Perfekt für alle, die Comfort Food lieben, aber trotzdem Lust auf ein bisschen Pfiff haben.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten: 

2 Beef-Patties

2-3 rote Paprika 
350 g mehlige Kartoffeln

50 ml Milch

40 g Butter

Muskatnuss

Salz & Pfeffer

Etwas Butter oder Öl zum Anbraten

🔪 Vorbereitung:

• Paprika halbieren und entkernen.

• Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zubereitung Paprikasauce:

Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.

Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 15–20 Minuten in der Mitte des Ofens rösten, bis die Haut schwarz wird.

Paprika aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Haut mit den Fingern abziehen.

Die geschälte Paprika in ein Gefäß geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce aufkochen und warmhalten.

Zubereitung Kartoffelstampf:

Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser etwa 1 cm bedecken. Salz hinzufügen und aufkochen.

Dann die Kartoffeln bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen.

Kartoffeln abgießen und im Sieb kurz abtropfen lassen.

Die Milch im gleichen Topf mit der Butter erwärmen, aber nicht aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Kartoffeln wieder in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer zu Stampf verarbeiten. Kartoffelstampf warmhalten.

Zubereitung Beef-Patties:

Beef-Patties in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl anbraten.

Servieren:

Kartoffelstampf mit Hilfe eines Servierrings auf Tellern anrichten, Burger darauf setzen und zum Schluss die Paprikasauce darüber verteilen.