Carac

 

🇨🇭 𝗦𝗰𝗵𝗼𝗸𝗼𝗹𝗮𝗱𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗞𝘂𝗹𝘁 𝗮𝘂𝘀 𝗱𝗲𝗿 𝗦𝗰𝗵𝘄𝗲𝗶𝘇!

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die ganz groß rauskommen – so wie diese hübschen, knallgrünen Caracs. Vielleicht bist du ihnen schon mal in einer Schweizer Bäckerei begegnet und konntest kaum widerstehen? Verständlich. Zwischen zartschmelzender Schokoladenfüllung und der süßen Glasur steckt einfach pure Dessertliebe.

Ich zeig dir heute, wie du dieses traditionelle Schweizer Kleingebäck ganz entspannt zu Hause zauberst – ohne Stress, aber mit maximalem Genuss. Perfekt für Gäste, zum Kaffee oder einfach, wenn du dir selbst etwas richtig Gutes gönnen willst.

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👥️ Für 12 Stück 

Zutaten: 

12 Tartelettes, fix fertig gebackenen 

Für die Füllung:

100 ml Vollahm

250 g dunkle Schokolade gehackt

50 g Butter in Stücken

1 EL Kirschwasser (optional)

Für die Glasur:

200 g Staubzucker

2-2½ EL Wasser

Einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Für die Garnitur:

12 Kuvertüre-Drops (oder etwas flüssige Schokolade)

Zubereitung:

Rahm in einer Pfanne aufkochen und vom Herd nehmen.

Schokolade und Butter dazugeben, mit einem Schwingbesen rühren, bis alles gut geschmolzen ist.

Wer möchte, kann mit dem Kirschwasser die Füllung abschmecken.

Die Füllung in die Tartelettes verteilen, kühl stellen und fest werden lassen.

Staubzucker mit Wasser und Lebensmittelfarbe zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.

Die befüllten Caracs mit der Glasur überziehen und mit Kuvertüre-Drops garnieren (oder alternativ selbst mit flüssiger Schokolade garnieren).

Die Carac bis zum Servieren kühl stellen.