Chili con Pollo

 

🇲🇽 𝗢𝗻𝗲 𝗣𝗼𝘁 𝗟𝗼𝘃𝗲!

Wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem nach „richtig gekocht“ schmecken muss, kommt dieses Chili ins Spiel. Alles in einem Topf, wenig Aufwand – und am Ende ein Gericht, das nach gemütlichem Abend, guter Laune und einem zweiten Teller schreit.

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👥️ 2 Personen 

Zutaten:  

350 g Hühnerbrustfilet

1 Knoblauchzehe

2-3 Chilischoten je nach Schärfe

1 kleine Dose Maiskörner

1 kleine Dose Kidneybohnen

400 g stückige Tomaten

250 ml Geflügelbrühe

ÖI zum Anbraten

Salz & Pfeffer 

💡 Beilagen-Tipp:

Weißbrot, Reis oder Kartoffeln 

🔪 Vorbereitung:

• Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden.

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

• Chilischoten fein hacken.

Zubereitung:

Maiskörner und Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Die Hühnerbrustwürfel in etwas Öl in einem Topf rundum anbraten, bis sie keine rohen Stellen mehr haben.

Chili und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Mit Geflügelbrühe ablöschen.

Die stückigen Tomaten, Mais und Kidneybohnen dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles einmal aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.